شيش السمك المشوي بالزيتون

المكونات :
 
1/2 كيلو سمك فيليه
1/2 كوب زيتون أسود مخلي
1 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 مكعب مرقة الخضار ماجي  مذابة فى ملعقة كبيره ماء ساخن
2 ثمرة فلفل ألوان
1 حزمة كزبرة خضراء
طريقة التحضير :
• أغسلي السمك جيداً تحت ماء جارية .. ضعيه في مصفاة واتركيهم جانباً للتخلص من الماء الزائد، ثم قطعيه إلى مكعبات
• إضيفي المستردة وعصير الليمون والزيت والملح والكمون ومكعب مرقة الخضار ماجي على قطع السمك .. اتركي المكونات لمدة نصف ساعة لكي تمتزج ببعضها.
• قطعي الفلفل الأحمر قطع في حجم السمك تقريباً.
• أغرسي في أعواد خشب قصيرة قطعة سمك وقطعة فلفل وزيتونة .. اعيدي نفس الخطوة حتى تنتهين من الكمية كلها.
• ضعي العيدان علي الشواية وأنثري عليها الكزبرة المفرومة أثناء الشوي حتى يتم النضج .. احرصي على التقليب من حين لآخر حتى تحصلين على نضج متساوي من جميع الجهات.

موضوع رائع بوركت