صينية الستيك مع سكونز الأعشاب

المكونات
1 كجم من ستيك اللحم البقري، مقطع إلى شرائح بعرض ½ بوصة ½ كوب من الدقيق ¼ كوب من الزيت 2 حبه صغيرة من البصل، مقطع إلى شرائح طولية 2 فص من الثوم، مهروس 150 جم من الفطر، مقطع إلى أرباع 1 كوب من مرق اللحم ¼ كوب من الخل الأبيض 1 ملعقة طعام من صلصة الورشيستر سكونز الأعشاب : ½1 كوب من الدقيق بالخميرة ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج، مفروم ناعمًا ½ كوب من كريمة الخفق أو المخصصة للطهي ⅓ كوب من الحليب، والمزيد لدهن الوجه صفار 1 بيضة

طريقة التحضير
يُغمس الستيك بالدقيق حتى تُغلف الشرائح جيدًا . يُسخن زيت في مقلاة كبيرة ويُحمر الستيك لمدة 5 دقائق . يُرفع الستيك من المقلاة، ثم يضاف البصل والثوم، ويُقلب حتى يذبل البصل قليلا ثم يوضع الستيك في المقلاة مرة أخرى و يضاف الفطر. يضاف الخل والمرق وصلصة الورشيستر. تُخفض النار وتُغطي المقلاة وتُترك لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم. يُنقل الخليط إلى صينية فرن. إعداد السكونز : يُنخل الدقيق ورشة من الملح والبيكنج باودر على سطح الطاولة وتُصنع حفرة في المنتصف . تضاف الأعشاب ثم يُصب خليط من الكريمة والحليب وصفار البيضة في الحفرة . يُقلب الخليط معًا باليد حتى يتكون عجين متماسك , ثم يُفرد بسمك 1 سم ويُقطع الى 25 مربع بالسكين . تُرص مربعات السكونز فوق الستيك الموجود بصينيه الخبز بحيث يغطي كل الستيك . يُدهن وجه السكونز بالحليب الإضافي بواسطة فرشاة . يُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يُحمر وجه السكونز. مدة التحضير : 15 دقيقة مدة الطهي : ساعتين ونصف الكمية تكفي : 4 – 5 أفراد

بارك الله فيك

شكراا

.شكرا ننتظر الجديد اخوكم انيرجى .

» عجائن سكونز بالآيس كريم والفواكه
» صينية البطاطس بالدجاج
» صينية معكرونة باللحم واللبن