كشك بالزبادي والفراخ

المكونات :
1/2 1 كوب زبادي نستلة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كوب لبن
1 عصير ليمونة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة مقطعة شرائح
3 ملعقة كبيرة أرز
2 كوب ماء
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
1/2 كيلو صدور فراخ مسلوقة ومقطعة
طريقة التحضير :
في وعاء، اخلطي زبادي نستلة مع الدقيق جيداً .. أضيفي اللبن بالتدريج، ثم عصير الليمون .. اخلطيهم جيداً مع باقي المكونات، ثم اتركي الخليط جانباً في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يختمر.
في طاسة على نار متوسطة، حمري شرائح البصل في الزبدة حتى يصير لونها بني .. انشلي شرائح البصل من الطاسة وضعيها في إناء واتركيها جانباً.
اغسلي الأرز جيداً تحت ماء جارية واتركيه جانباً ليتصفى. ضعي الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي في إناء على النار حتى تغلي، ثم أضيفي الأرز .. اتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
أضيفي خليط الدقيق والزبادي بالتدريج إلى الأرز المسلوق .. احرصي على التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط .. ربما تحتاجين لإضافة قليل من الدقيق مذاب في قليل من اللبن حتى تحصلين على قوام سميك.
اتركي الخليط على نار هادئة لبضعة دقائق قليلة أو حتى يسخن وتتجانس جميع المكونات.
أضيفي قطع الفراخ المسلوقة إلى الخليط السابق، ثم تأكدي من المذاق.
وزعي الكشك بالفراخ على أطباق التقديم .. زيني الأطباق بشرائح البصل المحمر.

موضوع رائع بوركت