شوربة اليقطين وخلاصة الفطر

المكوّنات
350 غمن اليقطين٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
1 حبة صغيرة الحجمأو 100 غ من البصل٬ مفرومة
6 أكوابأو 1500 مل من الماء
1 مغلفمن شوربة الفطر ماجي
رشةمن الملح٬ حسب المذاق
رشةمن الفلفل الأبيض المطحون٬ حسب المذاق
طريقة التحضير
يُمزج اليقطين في قدر كبيرة مع البصل والماء. يُغلى المزيج، ثم يغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة حتّى يذبل اليقطين.
يوضع اليقطين مع السائل في خلاّط كهربائي ويُخلط حتّى يصبح ناعماً.
يوضع اليقطين من جديد في القدر، تُضاف شوربة الفطر ماجي ويُغلى المزيج ثم يٌترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
ُتتبّل الشوربة بالملح والفلفل حسب المذاق ثم تُقدّم مع مكعّبات الخبز المحمّص.

موضوع رائع بوركت