أرز و شكشوكة و سلطة الجزر

أرز و شكشوكة و سلطة الجزر








اولا اختي نحضر التشكشوكة
و هذه شكشوكة افضلها و احبها كثيرا و خاصة مع المطلوع او الرخساس مممم
طريقة التحضير
اول شيئ نقلي الفلفل الحار و نضعه جانبا بعد تقشيره



نقلي نصف بصلة صغييييييرة و عندما تذبل نقطع فوقها حبتين او ثلاث من الطماطم الحمراء

و نتركها تتقلى على نار هادئة


و بعد ذلك نرحيها يالرحاية اليدوية
نرجعها في المقلاة و نضع داخلها الفلفل الحار و نتركها دقيقتين و نطفئ


يمكن تحضيرها بنفس الطريقة و لكن بدون الفلفل الحار



نغلي الروز من نوعية المفور و ذلك بهد غسله

و نقطره جيدا

من جهة اخرى نقطع حبة بصلة الى مربعات صغيرة

و نقليهل في 5 ملاعق او ستتة ملاعق زيت مع فلفلة او فلفلتين
من النوع الحلو و يكون مقطع الى مربعات صغيرة

+ ملح +فلفل اسود + ورقتين رند
و نقلي حتى يذبل البصل و الفلفل





ثم نضيف 5 سنات ثوم مفرومة و نحرك و نتركه يتقلى بعض الشيئ






و نضيف الروز و نتركه على نار هادئة مع التحريك لمدة ربع ساعة







بالنسبة لسلطة الجزر رأيتها في النت و لكن للأسف لا أتذكر صاحبة الوصفة جزاها الله خيرا

نقشر الجزر نقطعه المربعات صغيرة
و نسلقه او نفوره

نضعفي مقلاة القليل من الزيت + سنتين ثوم و نضيف الجزر و نقلي جيدا على نار هادئة + ملح + فلفل اسود+ ورقة رند




و نضيف نضيف الزيتون الاخضر المقطع رقيق و منزوع الملح
و نقلي

و نقدمه ساخن او بارد حسب الرغبة انا قدمته بارد






و هاهي اطباقنا جاهزة


[/QUOTE]




****************************** ****************************** *******

بارك الله فيك